Comment préparé légume ?
chauffer l’eau
- Faites cuire des légumes petits ou croquants comme le céleri, les haricots verts, les pois et les poireaux pendant 3 à 5 minutes. Ceci pourrait vous intéresser : Les 12 meilleures astuces pour cuire aubergine.
- Faire bouillir des légumes denses ou mous pendant 10 à 20 minutes.
Comment cuisiner des légumes sains Faites sauter vos légumes avant d’ajouter la sauce, le court-bouillon ou l’eau et laissez mijoter. Par exemple, les carottes et les haricots verts cuisent plus rapidement si je les fais d’abord sauter dans de l’huile avant de faire ma sauce, puis que je les fais cuire.
Quelle est la meilleure façon de préparer les légumes ? La cuisson rapide à la vapeur dans un panier vapeur (pour éviter que les minéraux ne se dissolvent dans l’eau) est le meilleur moyen de préserver la valeur nutritive des légumes. C’est aussi le mode de cuisson qui préserve le mieux la saveur précise des aliments.
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